– Знаешь, что ты неправильно разделываешь кочан капусты? – спросил меня мой сын, студент кулинарного колледжа.

– Нет, не знаю. А что, кочан надо как-то особенно разрезать? Никогда бы и не подумала.

– Давай я покажу, как правильно.

Продукты:

1 кочан капусты

 

Срезаем верхушкуСрезаем верхушечный пласт.

 

 

 

 

 

 

 

 

Верхушечная часть для салатовВерхушечную часть оставляем для салатов. Здесь самые тонкие и сочные листья.

 

 

 

 

 

 

 

Делаем глубокие надрезыШироким ножом под углом делаем четыре глубоких пересекающихся надреза вокруг кочерыжки.

 

 

 

 

 

 

 

Удаляем кочерыжкуУдаляем кочерыжку.

 

 

 

 

 

 

 

 

Делим на частиОставшийся кочан удобно делить на порционные части для дальнейшего приготовления. Используется при приготовлении супов, вторых блюд, начинок и т.д.

 

 

 

Готовьте с удовольствием!

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Родительская категория: Рецепты
Категория: Полезные советы

Поделиться рецептом

Чтобы быстро найти этот материал, сохраните его в своей любимой социальной сети.

 
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 41
  • 42
  • 43
  • 44
  • 45
  • 46