Очень лёгкий и оригинальный холодный суп. Мне он нравится не только за интересный вкус, но и простоту приготовления.
Продукты:
1 стакан тёртой свёклы
1-1,5 стакана кефира
Минеральная вода
Укроп
Соль
Сварите свёклу и натрите на мелкой тёрке.
Измельчите тёртую свёклу в блендере, понемногу добавляя кефир. Посолите.
Разложите по тарелкам, добавьте мелкорубленый укроп и ледяную минеральную воду, перемешайте. Украсьте веточкой укропа или петрушки.
Приятного аппетита!