Свинину слегка отбиваем, режем на некрупные кусочки, солим немного, пол чайной ложечки. Добавляем перец или специи и перемешиваем. Заливаем майонезом и опять перемешиваем. Убираем в холодильник мариноваться не менее часа. Лучше мариновать заранее, мясу не повредит лишний часик полежать в майонезе, мягче будет.

Картофель чистим, режем кружочками. Если очень крупный клубень, то разрезаем напополам вдоль, потом шинкуем. Солим, перемешиваем с майонезом. Накрываем крышкой, убираем в холодильник.

Лук режем полукольцами или кольцами, как вам больше нравится. Перемешиваем с майонезом. Накрываем, убираем в холодильник.

Время готовить!

Плиту разогреваем до 220 градусов. На смазанный подсолнечным маслом противень  равномерно выкладываем картошку, Сверху мясо, на мясо - лук. Ставим запекаться

.

Минут через 40-50 проверяем, жар у духовок разный, нам надо, чтобы картошка не пригорела, а мясо пропеклось. Регулируем жар по мере необходимости. Будьте готовы, что к этому времени, из-за распространяющихся ароматов, ваши близкие поочерёдно начнут прибегать на кухню с вопросом: «Когда будем есть?... когда будем  есть?…»

Как только картошка станет мягкой, а лук зарумянится, достаём противень, посыпаем тертым на крупной терке сыром и мелкорубленой зеленью.

Убираем обратно в духовку, минут на 5-10, пока сыр не расплавится и слегка зарумянится.