Я первым делом примерила, в какой форме у меня помидоры будут стоять и не падать.

Срезаем крышечки у помидоров, вычерпываем ложкой мякоть, очень аккуратно, чтобы не повредить стенки. Мои помидоры крепкие, вычерпывать было трудно, я чуть-чуть ножом в середине прошлась, чтобы надрезать перегородки, после этого вычерпывать стало значительно легче.

Укладываем в смазанную маслом форму,  солим (у меня форма керамическая, я её не смазывала, забыла, и всё обошлось).

Внутреннее содержимое помидоров я позже перемолола в миксере, разлила в силиконовые формочки для льда и заморозила. Зимой такие томатные кубики можно использовать при приготовлении супов.

Теперь самое интересное – начинка.

Берём два ломтика хлеба, у Фой белый, но мне захотелось попробовать приготовить из хлеба с отрубями.

Измельчаем хлеб в крошку при помощи блендера или кухонного комбайна.

Добавляем листья базилика, петрушки, две столовые ложки тёртого сыра и две столовые ложки сливочного масла. Масло должно немного полежать при комнатной температуре, чтобы стать мягким. Всё перемалываем. Получится интересная крошка, я её попробовала, вкусная.

Насыпаем в помидорные чашки по пол столовой ложки тёртого сыра.

В три помидора очень аккуратно выбиваем яйца, сверху посыпаем зелёным луком и солим. В оставшиеся три кладём хлебную крошку.

Вот такая красота у нас получается!

Печём в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности яиц.

Мне очень понравилось! Ничего подобного не ела. Помидорки получаются вроде как свежие, но вроде и печёные. Яички я не стала сильно запекать, оставила слегка жидковатые, как когда варишь всмятку.

Ещё я пожалела, что не положила тёртый сыр в помидорные чашечки с яйцами, мне кажется, с сыром было бы интересней. В следующий раз обязательно попробую.